Представители этой профессии проводят отбор и обработку проб, выполняют проверку качества образцов, полученных в результате научно-исследовательской или производственной деятельности (например, образцы пищевой продукции, биоматериалы, корма и т. д.). Они работают в органах государственного контроля, ветклиниках, на пищевых предприятиях, в с/х-комплексах и т. д.