Любая производственная, научная и исследовательская деятельность включает этап контроля качества и проверки образцов: входящего сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, объектов живой и неживой природы. Отбором проб, их обработкой и выполнением исследований занимается лаборант химико-бактериологического анализа.