Как открыть свое форелевое хозяйство с 0: интервью со слушателем

— Первая трудность — некачественные материалы, из которых были изготовлены барабанный фильтр, оксигенация. Вторая трудность — запуск системы. Те же биофильтры изначально ничего не перерабатывают. Их важно правильно заселить бактериями. Но самым сложным и ответственным моментом была нормализация гидрохимии. Бактерий очень мало, биомасса рыбы увеличивается, количество корма растет. Приходилось корректировать гидрохимию различными методами, чтобы гидробионты чувствовали себя комфортно.

— Опыта у меня не было, я все смотрел в интернете. Изучал любую литературу по работе УЗВ и выращиванию форели, осетра. А уже позже вышел на Московскую академию сельского хозяйства. Решил дополнительно пройти обучение, проверить свои знания. То, что я знал до этого, подтвердилось в материалах лекций. Особенно была полезна информация по части работы оборудования.

— Нельзя сказать, что нужно знать что-то конкретное. Здесь нужно знать все. Собственник предприятия, который решил поставить систему УЗВ, должен полностью разбираться в технической, теоретической и практической сторонах. Знать, как проводится контроль гидрохимии. Понимать, что делать в случае отравления рыбы нитритами. Конечно, для работы с системой УЗВ можно нанять человека со стороны и обучить его, но найти специалиста сложно. Многие боятся ответственности.

— В данный момент на ферме работаем я и мой тесть. Работников, к сожалению, пока не могу найти. Я пробовал найти людей, но те, кто приходят на собеседование, пугаются ответственности и больше не появляются. Если что-то не так сделать, рыба может умереть. Но при нормально работающей системе падеж рыбы исключен.

— Форель — самая сложная в выращивании и инкубации рыба. Я решил, что если у меня получится работать с форелью, то в будущем я смогу работать с любым гидробионтом.

— Основная цель — создание центра аквакультуры. Прежде всего, инкубация и выращивание посадочного материала лососевых, осетровых и прудовых (карп, толстолоб, сазан), судака, щук. Планирую также проводить селекцию для повышения иммунитета рыб, обмениваться генетическим материалом с соседними хозяйствами.

— В каждой отрасли есть свои плюсы и минусы. Здесь все зависит от собственника бизнеса и от того, как он будет распоряжаться хозяйством. Для себя я вижу перспективы, но кто-то другой их может не видеть.

Сейчас есть определенное развитие. Правда, оно не быстрое. Его сильно тормозит отсутствие профессиональных кадров, которые будут заниматься хозяйством. Также есть трудности с генетическим материалом лососевых и осетровых.

— Из плюсов я бы выделил то, что сейчас активно идет импортозамещение. Можно выращивать и реализовывать свою продукцию, зарабатывать неплохие деньги. Если мы говорим именно про УЗВ-системы, то для них не требуются большие площади и гектары водоемов. Достаточно компактных помещений.

А главный минус — риск все потерять, если вы недостаточно хорошо разберетесь в специфике работы рыбной фермы. Также придется столкнуться с плохими материалами, пробелами в законодательстве в сфере аквакультуры. И нужно быть готовым к напряженной работе.

— Первое — понять, где можно купить недорогое и качественное оборудование. Второе — сделать точный экономический расчет, учесть все расходы от покупки техники и закупки кормов на весь период выращивания до оплаты электричества. Нужно рассчитать в таблице Excel, сколько кормов тратится каждый день и каким будет прирост биомассы. Тогда вы получите себестоимость продукции и сможете оценить рентабельность.

Если вы не разбираетесь в оборудовании, вам необходим специалист, который в любой момент сможет приехать и устранить поломку. И еще — заранее подготовьте лечебные препараты. Их состав будет отличаться в зависимости от того, в садках вы выращиваете рыбу или в УЗВ. Но в любом случае препараты всегда должны быть под рукой.