Идеальное место для гусиной фермы как бизнеса — рядом с пастбищами и водоемом. Гусям нужен простор: на одну птицу приходится около 10 м² выгула. Если рядом нет естественного водоема, можно сделать искусственный. Он не обязателен, но существенно улучшает условия содержания и влияет на качество мяса.
Для содержания птицы строят птичник из расчета 1 м² на одного гуся. Он должен хорошо проветриваться и защищать от сквозняков. Зимой его нужно отапливать (не ниже +10 °C), а для гусят — поддерживать температуру до +30 °C.
Из оборудования понадобятся поилки, кормушки, освещение, уборочный инвентарь, а при выращивании с нуля — еще инкубатор и брудер (обогреваемый домик для выкармливания гусят). Если планируется убой и переработка на месте, нужно закладывать дополнительные расходы на оборудование цеха, перосъемные машины и морозильные камеры.
По приблизительным расчетам, создание выгула и вольеров обойдется примерно в 170 000–230 000₽, базовое оборудование — около 60 000 ₽.