Выращивание огурцов в открытом грунте — классический вариант для тех, кто только начинает свой путь в агробизнесе. На участок в 10 соток нужно вложить около 150 000 ₽: семена 15 000 ₽, удобрения 25 000 ₽, система капельного полива 50 000 ₽, инвентарь и мелкие расходы 30 000 ₽.

На норму 3–4 семени/ м² для участка 10 соток нужно 3 000–4 000 семян. При средней цене 50–70  ₽ за пакет 10 шт это 15 000–20 000 ₽, то есть порядка 3–5 ₽ на каждый м².

Урожайность в открытом грунте при хорошей агротехнике и нормальном лете составляет 8–15 кг с 1 м² за сезон — с 10 соток можно собрать 8–15 тонн огурцов. В отдельные удачные годы на юге урожай может доходить до 18–20 т, но это скорее исключение, чем правило. При средней оптовой цене 40–60 ₽/кг в летний сезон выручка составит 320 000—900 000 ₽. 

Операционные расходы на сезон включают полив, подкормки, защиту от вредителей и наемный труд на сбор урожая — 150 000–200 000 ₽.

Чистая прибыль за первый сезон может составить 100 000–300 000 ₽, что обеспечивает рентабельность 40–90%. Окупаемость вложений обычно происходит за 1–2 сезона. Рентабельность в первый год обычно ниже, потому что вы возвращаете все стартовые вложения сразу. В дальнейшем чистая прибыль будет выше, так как капитальные затраты уже окупились, и к расходам прибавляются только текущие сезонные траты.

Основной недостаток — работа 3–4 месяца в году и зависимость от погодных условий, которые могут снизить урожайность на 30-40%.

Для тех, кто рассматривает выращивание огурцов в теплице как бизнес, неотапливаемая конструкция становится оптимальным выбором на старте. Стоимость строительства теплицы из поликарбоната площадью 1000 м² составит 800 000–1,2 млн ₽. Дополнительно потребуется 250 000 ₽ на систему капельного полива, подвязки и инвентарь.

Урожайность в неотапливаемой теплице достигает 18–28 кг с 1 м² — с 1000 м² можно получить 18–28 тонн огурцов. При средней цене 70 ₽/кг  в весенне-осенний период выручка составит 1,26–1,96 млн ₽. 

На операционные расходы уйдет около 1 млн ₽: семена 150 000–200 000 ₽ — нужно 15–20 тысяч партенокарпических семян (по 3–4 шт/м²) при цене 80–100 ₽ за пакет 8–10 шт расход составит 16–20 ₽ на м². Плюс удобрения 120 000 ₽, средства защиты растений 50 000 ₽, коммунальные платежи 150 000 ₽, оплата труда работников 600 000 ₽.

Чистая прибыль — 260 000–960 000 ₽ за сезон, что соответствует рентабельности 26–96%. Срок окупаемости теплицы — в среднем 2–3 сезона, в зависимости от конъюнктуры рынка, урожайности и объема сбыта.

Ключевое преимущество неотапливаемой теплицы — возможность выхода на рынок в периоды, когда цена на огурцы в 2–2,5 раза выше, чем в летние месяцы. Это позволяет значительно увеличить прибыль по сравнению с обычным открытым грунтом, даже несмотря на сезонность работы.

Если вы хотите выращивать огурцы профессионально и с максимальной прибылью, приходите на курс «Агроном тепличного хозяйства». Всего за 3 месяца вы изучите все этапы — от выбора сортов и подготовки грунта до организации систем полива, контроля микроклимата и защиты растений. Узнаете, как выращивать не только огурцы, но и другие востребованные культуры, такие как томаты, перцы и зелень, что позволит вам диверсифицировать свой бизнес и увеличить доход.

Выращивание огурцов в теплице круглогодично — наиболее капиталоемкий формат. Строительство отапливаемой теплицы площадью 1 000 м² с системами досвечивания и автоматизации потребует 5–7 млн рублей. В эту сумму входит каркас и покрытие, системы отопления, полива и подкормки, досвечивание, автоматика и сопутствующие расходы.

Урожайность в современных круглогодичных комплексах достигает 45–55 кг с 1 м² в год (при трех волнах оборота и соблюдении технологии). С 1000 м² можно получить 45–55 тонн продукции. При средней годовой цене 90–110 ₽/кг выручка составит 4–6 млн рублей. 

Годовые операционные расходы — 3,5–5 млн ₽: отопление 1,2–1,8 млн ₽, электроэнергия на досвечивание 700 000–900 000 ₽, семена и рассада 200 000–300 000 ₽, удобрения и средства защиты 350 000–500 000 ₽, оплата труда 1,5–2 млн ₽, прочие расходы 250 000–350 000 ₽.

Бизнес-план выращивания огурцов в зимних теплицах показывает чистую прибыль 0,8–1,5 млн рублей в год при рентабельности 20–35%. Срок окупаемости составляет 3–4 года. Главное преимущество — стабильный денежный поток 12 месяцев в году и возможность работы по долгосрочным контрактам.

Лучший способ стабильно зарабатывать — найти свою точку сбыта:

• крупные партии продавать оптовикам и сетевым магазинам; 
• средние предлагать ближайшим магазинам, кафе и ресторанам;
• небольшие объемы выставлять в соцсетях и мессенджерах и собирать постоянных покупателей в радиусе доставки. 

При желании каналы продаж можно комбинировать — это позволяет продать весь урожай без потерь, сохранить высокую среднюю цену и не зависеть от одного-единственного рынка.

Огурцы — культура с высоким спросом, быстрым оборотом и хорошей рентабельностью. Минимальные вложения и разнообразие каналов сбыта позволяют начать бизнес даже на небольшой площади, а при масштабировании проект превращается в полноценное фермерское хозяйство.

Новичкам стоит начинать с одной теплицы, отработать технологию, а уже затем расширять хозяйство. Если соблюсти баланс между ранней посадкой, грамотным поливом и маркетингом, даже 10 соток станут источником дохода, который окупит теплицу за два-три цикла. 

Чтобы выстроить полноценное хозяйство с доходом и перспективой, пройдите курс «Как открыть и развивать бизнес в сфере сельского хозяйства». Всего за месяц вы разберетесь в юридических нюансах, изучите возможности господдержки и разработаете бизнес-план для собственного хозяйства.