Разведение уток как бизнес

Утиные фермы делятся на 3 основных типа:

• Мясное направление. Молодняк к двум месяцам набирает вес в 2,5–3 кг и готов к забою и продаже.
• Яичное направление. Этот вариант подходит фермерам, которые хотят продавать яйца и выводить утят. Утиные яйца в последние годы пользуются все большим спросом — они питательнее, вкуснее и ароматнее куриных, содержат на 30% больше белка, дольше остаются свежими. Яичные породы уток дают до 250 яиц в год.
• Универсальное хозяйство. На таких фермах часть уток выращивают на мясо, а часть оставляют для получения яиц и разведения молодняка. 

Вне зависимости от выбранного направления можно получать дополнительный доход за счет продажи пуха и пера, субпродуктов, утиного жира и других побочных продуктов птицеводства. 

Интересное направление в разведении уток, которое только набирает популярность в России, — откармливание птицы на фуа-гра. Специальная методика позволяет получать жирную утиную печень весом от 300 граммов. Для такого бизнеса нужно увеличивать вложения в корм, но и прибыль от него намного больше — оптовые цены на утиное фуа-гра стартуют от 8000 руб./кг. 

При выборе породы уток нужно учитывать направление фермы, а также условия содержания. Самыми популярными в России считаются:

• Пекинская утка — мясная, скороспелая, всего за 50 дней птица достигает убойного веса в 3 кг. Дает 100–140 яиц в год. 
• Мулард — гибрид, выведенный для получения мяса, к 3 месяцам набирает 4 кг. Не размножается, яйца стерильные. Именно эту породу используют для выращивания на фуа-гра. 
• Мускусная (индоутка) — мясная, крупная (до 6 кг), несет до 90–100 яиц в год. Разведение индоуток как бизнес привлекательно не только большим выходом мяса, но и неприхотливостью птицы. Например, она намного меньше нуждается в купании, чем утки других пород. 
• Башкирская цветная — мясо-яичная порода, птицы набирают вес до 4 кг и несут 120–140 яиц в год. 
• Индийский бегун — яичная порода, дает до 250-280 яиц в год, вес взрослой птицы небольшой (до 2 кг).

Для мини-фермы с птичником площадью до 100 м² можно каждый сезон покупать суточных утят или держать две племенные семьи (10 взрослых птиц), в каждой — один селезень и 3–5 уток. Такое хозяйство может вырастить 230–250 забойных птиц за сезон. 

Чтобы утки не болели, хорошо набирали вес и стабильно неслись, вам нужны системные глубокие знания в области содержания домашней птицы. Получите их всего за 4 месяца на онлайн-курсе по птицеводству. 

Птичник должен быть сухим, чистым, без сквозняков, с хорошей вентиляцией и освещением. Минимальная площадь — 1 м² на 3 утки. Для 50 голов достаточно 18–20 м². Около птичника нужен огороженный выгул площадью от 30 м² с навесом, где птицы могут укрываться от дождя и солнца. 

В птичнике должны быть гнезда, кормушки, поилки. Кормушки наполняют не более чем на треть — так корм не рассыпается. Насесты уткам не нужны.

Хоть утки и относятся к водоплавающим птицам, наличие водоема не является для них жизненной необходимостью. Но если он есть, это может сократить потребление корма примерно на 30% — во время купания птицы едят траву, насекомых, ракообразных. Поэтому многие фермеры, у которых позволяет участок, совмещают разведение уток с разведением рыбы. 

Для прироста 1 кг массы утке нужно в среднем до 3,5 кг комбикорма. Чтобы вырастить птицу до убойного веса, потребуется около 10 кг промышленного корма. Это около 300–450 рублей. 

В летний период придерживаются такого режима кормления:

• При содержании в помещении — 4 раза в день.
• При выгуле на лужайке — 2 раза.
• При выгуле на пруду — 1 раз вечером.

Зимой птицу кормят 2 раза в день. 

Чтобы птица росла быстрее, мясо и яйца были более вкусными и полезными, в рацион добавляют сырые и вареные овощи, ботву, траву, дают птицам витаминные комплексы. 

Основной продукт утиных ферм — это мясо и субпродукты. Средний вес взрослой утки без потрохов — 2,5 кг. При цене 500–600 руб./кг одну тушку можно продать за 1000–1200 руб. Утиные потроха стоят от 70–100 руб./кг, утиный жир — от 1200 руб./литр. 

Чтобы зарабатывать больше, можно готовить из утиного мяса тушенку, копченые деликатесы, паштеты, разнообразные полуфабрикаты. Например, копченая утиная грудка стоит от 2200–3500 руб./кг, что в 3,5–4 раза дороже сырого мяса. 

Утиные яйца на еду продаются по цене от 250 руб. за десяток. Инкубационные стоят 150–200 руб. за штуку. Суточных утят можно продавать по 200–400 руб. 

Основные каналы сбыта для небольших ферм — сарафанное радио, социальные сети, площадки вроде «Авито» или «Юлы». Обычно хозяйство быстро нарабатывает базу постоянных клиентов, которые регулярно покупают мясо, яйца и другие продукты.

Если ферма большая, то продукцию можно продавать на ярмарках или через магазины. Утиное мясо и яйца хорошо покупают рестораны и кафе. Но важно учитывать, что для продажи продукции с утиной фермы нужно оформить ветеринарное свидетельство и разрешение лаборатории ветэкспертизы.

Всего на 100 м² можно выращивать до 230 птиц в год. Стартовый бизнес-план по разведению уток в таким случае будет включать следующие затраты:

• Утята — около 50 000 руб.
• Корм — около 2 тонн по 30–45 руб./кг — 70 000–120 000 руб.
• Электричество, уход, мелкие траты — 10 000–50 000 руб.
• Итого: примерно 140 000–260 000 руб. затрат в год.

На продаже утиного мяса с 230 голов можно получить примерно 350 000 руб. Таким образом, чистая прибыль составит около 150 000 руб. 

Как видите, даже небольшая ферма окупится уже в первый сезон. Если нет участка и птичника и их нужно покупать или арендовать, бизнес начнет приносить прибыль примерно на 2–3 сезон. 

Чтобы бизнес был более прибыльным, стоит вложить 70 000–200 000 руб. в покупку инкубаторов и племенного стада. Это позволит в дальнейшем не закупать яйца и утят, а разводить их самостоятельно. Такой подход сократит ежегодные затраты и добавит дополнительную статью доходов — продажу утят. 

Хотите начать бизнес по выращиванию уток с нуля? Тогда вам стоит пройти программу «Как открыть и развивать бизнес в сфере сельского хозяйства», где вы получите прикладные знания по организации производства, брендингу, маркетингу, логистике и продажам с/х-продукции. 

Подробнее об условиях зачисления и обучения вам расскажут специалисты Академии — свяжитесь с ними по телефону 8 (800) 775-79-32 или заполните форму заявки.