Участок

Успешное овцеводство всегда начинается с земли — летом животные пасутся на траве, зимой едят сено. Чтобы корма хватало, а трава успевала восстанавливаться, на одну овцу нужно минимум 0,25–0,3 гектара пастбищ. Для стада в 100 маток понадобится около 40–50 га: 25–30 га под выпас и примерно 20 га под заготовку сена, иначе зимой придется постоянно докупать корма, а это удвоит себестоимость мяса. 

На первых порах покупать землю вовсе не обязательно — аренда обойдется намного дешевле. В разных регионах гектар сельхозугодий стоит от 1 до 5 000 ₽ в год. Для участка в 40 гектаров это 40–200 тысяч рублей ежегодно.
При выборе участка учитывайте не только площадь пастбищ, но и наличие воды и удобных подъездных путей. Пастбища лучше осматривать весной или в начале лета: трава должна быть густой и разнообразной, без ядовитых растений.

Овчарник

На зимовку животным нужно крытое стойло из расчета 3 м² на взрослую овцу и запас под ягнят — примерно 400–450 м² на 100 голов. Не обязательно строить новое помещение — вполне можно переоборудовать существующее. 

Главное требование к овчарне — сухость, отсутствие сквозняков, хорошая вентиляция и естественное освещение. Комфортная температура для овец зимой +6…+9 °C, но не больше +12 °C.

Утеплить старое помещение намного дешевле, чем возводить новое с нуля — можно уложиться в 200 000–300 000 ₽. Внутри следует предусмотреть отдельные зоны для ягнят и изолятор для больных животных.

Выбор породы зависит от того, что вы хотите получать от хозяйства:

• Мясо — романовская, тексель, дорпер, эдильбаевская, гиссарская, катумская.
• Шерсть и мясо — романовская, исландская, русская длинношерстная, северокавказская, куйбышевская, горьковская, ромни-марш.
• Молоко — восточно-фризская (остфризская), лакон, романовская и авасси.

Оптимальная порода для старта — романовская: она спокойно переносит морозы, дает приплод до 180%, мясо без специфического запаха и 1–1,5 литра молока в день. Цена ярки племенного класса «элита» держится в пределах 15 000–17 000 ₽.

Для эффективного запуска оптимально закупить 100 животных, из которых 2–4 барана должны быть племенными. Цена овец зависит и от возраста, и от породы. Молодняк можно купить по 5 000–10 000 ₽ за ягненка. Взрослые овцы обойдутся дороже, примерно 15 000–30 000 ₽ за голову. А племенные бараны ценятся особенно высоко — их стоимость доходит до 60 000 ₽.

Комплектование стада обойдется в 1,2–2 млн ₽, в зависимости от возраста овцы и породы. Можно взять один молодняк на откорм — расходы снизятся, но срок выхода на прибыль увеличится.

Летом животные проводят на выпасе 12–14 часов ежедневно, полностью обеспечивая себя питанием. Дополнительно им нужен только постоянный доступ к воде (3–5 литров на голову в день) и минеральная подкормка в виде соли-лизунца.

Зимой овцы содержатся в стойлах. Их рацион составляют сено, силос и концентраты. Одна овца за зимний период длительностью 5–6 месяцев потребляет 375–450 килограммов сена — это 40–50 тонн для стада из 100 овец. 

Овцы, как правило, редко болеют, но их нужно беречь от сквозняков и сырости, чтобы избежать пневмонии. Также внимательно следите за рационом: неправильное питание может привести к метеоризму. 
Особое внимание нужно уделить ягнятам. Роды обычно проходят быстро, но, если овца принесла больше двух ягнят, остальные нуждаются в обязательном докармливании из бутылочки.

Многие начинающие фермеры сталкиваются с трудностями именно из-за нехватки знаний: неправильно составленный рацион, несоблюдение условий содержания, болезни, которых можно было избежать. Чтобы не учиться на собственных ошибках, получите системную подготовку на курсе «Зоотехния: организация производства продукции животноводства».

В бизнес-план по разведению овец стоит включить и сопутствующие затраты:

• регистрация КФХ или ИП — 800 ₽,
• инвентарь (поилки, кормушки, оборудование для стрижки) — 30 000–50 000 ₽,
• резерв на транспорт и мелкий ремонт — 20 000–30 000 ₽,
• ветеринарное обслуживание — от 100 000 ₽ для стада из 100 голов.

Главный доход от овцеводства — мясо. Баранину продают или живым весом, или тушами. С одной овцы можно получить 18–20 кг чистого мяса — при средней цене 800 ₽/кг стадо в 100 голов принесет 1,5–1,7 млн ₽ за сезон. 

Если есть собственная кормовая база, то рентабельность разведения овец держится в диапазоне 25–35%, а строения и покупка поголовья окупятся за 2–3 года. 

Основные каналы сбыта баранины: прямые продажи соседям и знакомым, реализация на локальных рынках или в собственных точках продаж, договоры с ресторанами и кафе, участие в фермерских ярмарках выходного дня, продажи через социальные сети, сдача оптовикам.

Начинайте поиск каналов реализации за 2–3 месяца до появления первой продукции. Не ждите момента, когда ягнята достигнут товарного веса — к этому времени у вас уже должны быть договоренности с покупателями.

От момента покупки первых овец до получения первой прибыли проходит 12–14 месяцев. Это время необходимо для случки, суягности (5 месяцев), окота, выращивания ягнят до товарного веса (4–6 месяцев) и организации каналов сбыта.

В первый год работы вы выйдете в ноль или получите небольшую прибыль. Считайте его периодом обучения, когда главная ваша задача — не разбогатеть, а создать устойчивую систему: наладить процессы, понять своих животных и заложить прочный фундамент для будущего роста. А уже со второго года начнете получать доход и в дальнейшем сможете развиваться и масштабироваться.

Чтобы узнать, как составить бизнес-план, точно оценить вложения и сроки окупаемости, превратить хозяйство в работающий бизнес, приходите учиться на программу «Как открыть и развивать бизнес в сфере сельского хозяйства».